Aam Panna Recipe:- गर्मी के मौसम में यदि आप अपनी सेहत का सही से ध्यान नहीं रखेंगे तो इससे कई बीमारियां आपको जकड़ने लगेंगी। यही वजह है कि इस मौसम में लोग अपने पहनावे से लेकर खान-पान तक में बदलाव कर लेते हैं।
कच्चे आम की तासीर ठंडी होती है, इसलिए इससे आम पन्ना बनाकर पीने से पेट को ठंडक मिलती है. गर्मी में लोगों को सबसे ज्यादा हीट स्ट्रोक या लू लगती है, ऐसे में आम पन्ना आधा कप भी पीकर घर से बाहर निकलेंगे तो लू से बचाव होगा. गर्मी में अधिक पसीना निकलने से शरीर में आयरन, सोडियम क्लोराइड की कमी हो जाती है. आम पन्ना पीने से इससे आप बचे रहेंगे.
सामग्री
2 कच्चा आम, 4 बड़े चम्मच सौंफ, पुदीने की कुछ पत्तियां, 3 चम्मच जीरा, काला नमक स्वाद अनुसार, स्वाद अनुसार गुड़
विधि
- पहला स्टेप: आम पन्ना बनाने के लिए सबसे पहले 2 आम को धोएं। अब गैस ऑन कर इन्हें कुकर में डालकर उबाल दें। जब आम उबल जाए तब इन्हें ठंडे पानी से धोएं। उसके बाद आम के छिलके को निकाल लें। अब आम के गूदे को काटकर एक बर्तन में रखें। आम के गूदे को अच्छी तरह से साफ़ कर लें।
- दूसरा स्टेप: अब ग्राइंडर जार में आम के गूदे, 4 बड़े चम्मच सौंफ, पुदीने की कुछ पत्तियां, 3 चम्मच जीरा, काला नमक डेढ़ चम्मच, आधा गिलास पानी, स्वाद अनुसार गुड़ को डालें। अब इन सभी सामग्रियों को एकदम बारीक पीस लें। अब इस पल्प को आप एक कांच के एयर टाइट कंटेनर में डालें (अगर आप महीनों के लिए इसे स्टोर करना चाहते हैं तो कांच के एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में रखें )
- तीसरा स्टेप: अब आम का पन्ना बनाने के लिए आप एक गिलास ठंडा पानी लें। उसमें 3, 4 टुकड़े बर्फ के डालें। उसके बड़ा इस पानी में आप 2 बड़े चम्मच तैयार किया हुआ पल्प डालें। आपका आम का पन्ना ड्रिंक तैयार है।
आम पन्ना पीने के फायदे
कच्ची कैरी से बना पन्ना बॉडी को हिडाइड्रेट होने से बचाता है.गर्मियों में लोगों का पाचन बेहद खराब होता है। ऐसे में इस ड्रिंक को पीने से अपच, गैस, ब्लोटिंग की समस्या दूर करता है। इस ड्रिंक का सेवन करने से आपका लू से भी बचाव होता है
