Gehu ka Halwa Recipe:- खाने के बाद कुछ मीठा खाने से स्वाद दोगुना हो जाता है। ज़्यादातर लोग गुड़, पेठा या दूसरी मिठाइयाँ खरीदते हैं, लेकिन ये चीज़ें न सिर्फ़ महंगी होती हैं बल्कि मिलावटी भी होती हैं। इसलिए, औरतें अक्सर घर पर ही मिठाई बनाना पसंद करती हैं, लेकिन एक आम समस्या यह तय करना है कि आज क्या बनाया जाए।
इस डिश को आप न केवल सामान्य दिन बल्कि मेहमानों के या खास दिन आने के बाद भी बना सकती हैं। नीचे देखें आसान रेसिपी और टिप्स, जो इसे परफेक्ट बनाने का काम करेगी।
गेहूं का हलवा बनाने का तरीका
- इस हलवा को बनाने के लिए गेहूं को धोकर 4–5 दिनों के लिए साफ पानी में भिगो दें।
- इसके बाद रोज पानी बदलते रहें। फॉर्मेंटेशन प्रक्रिया के दौरान उसमें बुलबुले आएंगे।
- इसके बाद भीगे हुए गेहूं को थोड़े से पानी के साथ पीस लें। भूसी अलग करने के लिए कपड़े से छान लें।
- अब बना हुए चिकना मिक्सचर इकट्ठा कर लें।
- मिक्सचर को कपड़े में बांधकर लटका दें ताकि वह सूख जाए, फिर धूप में पूरी तरह सुखा लें।
- टुकड़ों या पाउडर के तौर पर स्टोर करें।
- इसके बाद गुड़/चीनी, इलायची और पानी मिलाकर घोल बना लें।
- अब पैन में नारियल का तेल गरम करें, उसमें घोल और शीरा डालें। लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और हलवे जैसा दानेदार न हो जाए।
गेहूं का मिक्सचर बनाते समय ध्यान रखें ये बातें
- अगर आप मिक्सचर को कपड़े से छान रहे हैं, तो उसे 2–3 बार मोड़ें।
- इसके बाद मिक्सचर को स्टेनलेस स्टील ट्रे में डालकर धूप में तब तक सुखाएं, जब तक सख्त न हो जाए।
- इसके बाद कपड़ा खोलें और पेस्ट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, और अच्छी तरह धूप में सुखाएं।
