Navratri Vrat 5 Recipes:- नवरात्रि केवल एक धार्मिक उत्सव नहीं है, बल्कि यह जीवनशैली में सुधार का भी उत्सव है। नौ दिनों तक चलने वाला यह पर्व आध्यात्मिक साधना का प्रतीक है और शरीर को शुद्ध करने का एक अद्भुत अवसर भी प्रदान करता है। व्रत के दौरान खान-पान में संयम बरतना ज़रूरी है, लेकिन इसका मतलब स्वाद और पोषण से समझौता करना नहीं है। आजकल के नवरात्रि के खान-पान के चलन ने आलू और फलों के पारंपरिक व्रत को सुपरफूड्स के साथ मिलाकर एक नया, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट रूप दिया है।
नवरात्रि पर व्रत में खाने के लिए क्या बनाएं?
1. समा चावल
समा चावल व्रत के दौरान सबसे लोकप्रिय ऑप्शन में से एक है. यह ग्लूटन-फ्री होता है और फाइबर, आयरन व मैग्नीशियम से भरपूर होता है. समा चावल से बना पुलाव या खिचड़ी न सिर्फ हल्का होता है, बल्कि लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है. आजकल शेफ्स इसे क्विनोआ की तरह सलाद में भी इस्तेमाल कर रहे हैं, जिसमें उबले आलू, मूंगफली और नींबू का तड़का स्वाद को बढ़ा देता है.
2. मखाना
मखाना यानी फॉक्स नट्स, व्रत के दौरान सबसे हेल्दी स्नैक है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स, प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में होते हैं. हल्के घी में भुना हुआ मखाना नमक और काली मिर्च के साथ एक परफेक्ट क्रंची स्नैक बन जाता है. आजकल लोग इसे हर्ब्स और चीज़ के साथ भी ट्राय कर रहे हैं, जिससे यह बच्चों के लिए भी पसंदीदा बन गया है.
3. फ्रूट स्मूदीज
व्रत में फल खाना आम बात है. लेकिन, अब इन फलों को स्मूदीज़ के रूप में लेना एक नया ट्रेंड बन गया है. केला, सेब, पपीता और नारियल पानी से बनी स्मूदी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को हाइड्रेट भी रखती है. इसमें अगर आप चिया सीड्स या फ्लैक्स सीड्स मिला दें, तो यह एक परफेक्ट सुपरफूड बन जाता है जो दिनभर की एनर्जी देता है.
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4. नारियल और नट्स से बनी मिठाइयां
व्रत में मीठा खाने की इच्छा होना स्वाभाविक है. लेकिन, चीनी से बनी पारंपरिक मिठाइयों की जगह अब लोग डेट्स, नारियल और ड्राई फ्रूट्स से बनी हेल्दी मिठाइयां पसंद कर रहे हैं. नारियल लड्डू, खजूर रोल और राजगिरा बर्फी जैसे विकल्प न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि ब्लड शुगर को भी कंट्रोल में रखते हैं.
5. शकरकंद
नवरात्रि में शकरकंद का सेवन किया जाता है। ये शरीर को एनर्जी देता है जिसे खाने से आप नवरात्रि के व्रत में हेल्दी रह सकते हैं। शकरकंद में कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) की प्रचुर मात्रा होती है और फाइबर (Fiber) का भी अच्छा सोर्स होता है। इसके साथ ही इसमें विटामिन (Vitamin) की भी मात्रा अधिक होती है जो सेहत के लिए लाभकारी हैं।
