Mango Muffins Recipe:- मैंगो का स्वाद तो सबको पसंद होता है अगर आप भी आम का कोई नया और स्वादिष्ट प्रयोग करना चाहते हैं, तो ट्राई करें मैंगो मफिन्स. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए माइक्रोवेव की भी जरूरत नहीं है. आप घर पर बहुत ही आसानी से बिना माइक्रोवेव के भी टेस्टी मफिन्स तैयार कर सकते हैं.
मैंगो मफिन्स बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा – 1 कप
- पका हुआ आम का पल्प – 1 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- चीनी – 1/2 कप (पिसी हुई)
- दही – 1/4 कप
- दूध – 1/2 कप
- तेल या मक्खन – 1/4 कप
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- नमक – 1 चुटकी
बिना माइक्रोवेव के मैंगो मफिन्स कैसे बनाएं
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक को अच्छे से छानकर मिला लें. इससे मफिन्स हल्के और स्पंजी बनते हैं.
- दूसरे बाउल में पका हुआ आम का पल्प, दही, पिसी हुई चीनी, तेल (या मक्खन) और वनीला एसेंस डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें ताकि मिश्रण स्मूद हो जाए.
- अब धीरे-धीरे सूखे मैदे के मिश्रण को आम वाले गीले मिश्रण में मिलाएं. जरुरत के अनुसार दूध डालते हुए बैटर तैयार करें. ध्यान रहे कि बैटर ना तो बहुत पतला हो और ना ही बहुत गाढ़ा.
- अब मफिन मोल्ड्स या कप्स को हल्का ग्रीस करें या उसमें बटर पेपर लगाएं. तैयार बैटर को मोल्ड्स में 3/4 तक भरें, क्योंकि बेक होने पर यह फूलेंगे.
- अगर आपके पास ओवन नहीं है तो चिंता न करें. एक बड़े बर्तन में नमक या रेत बिछाकर उसे 10 मिनट तक मध्यम आंच पर प्रीहीट करें. अब मफिन्स को एक स्टैंड पर रखकर बर्तन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें.
- बीच-बीच में टूथपिक डालकर चेक करें, अगर टूथपिक साफ निकलती है तो मफिन्स तैयार हैं.
- मफिन्स को हल्का ठंडा होने दें और फिर उन्हें सर्व करें.
- आप ऊपर से थोड़ी सी पिसी हुई चीनी या आम के टुकड़ों से भी सजावट कर सकते हैं.
- बच्चों के टिफिन या चाय के साथ स्नैक के तौर पर परोसा जा सकता है.
परफेक्ट मैंगो मफिन्स बनाते समय ध्यान में रखें ये बातें
हमेशा अच्छी क्वालिटी का मीठा और पका हुआ आम इस्तेमाल करें.
- बैटर को ज्यादा न फेंटें, इससे मफिन्स भारी हो सकते हैं.
- दूध की मात्रा कंट्रोल करें, जरूरत अनुसार ही डालें.
